Ce Param

走進位於田端高地一側的「Ce Param」，餐桌上最先被點上的往往是名物鹽味生牛肉。切得微粗的肉絲裹上鹽味醬汁，入口即融的口感伴隨着赤身肉的甘甜脫穎而出。除了直接配酒品嚐，盛在白飯上大口享用亦是絕佳食法。

在吃肉的間隙，令人忍不住動筷的是即醃泡菜「Cotchori」。大白菜保持清脆爽口，酸味不過重且辣度適中，吃起來就像沙律般清新。散發麻油香氣的 Ce Param 涼拌沙律，同樣是搭配燒肉的必點之選。

襯托食材原味的鹽燒與厚切部位

店方推薦以鹽味調味，藉此品嚐優質肉質的原汁原味，特選黑毛和牛的厚切牛舌、牛臀肉（Ichibo）、牛腩排（Kainomi）等厚切部位亦一應俱全。厚切牛舌的軟嫩嚼勁、越嚼越見肉香的牛面頰肉，以至內臟拼盤，不妨邊品嚐不同部位的差異邊細心燒烤。

以湯品與麵食圓滿作結

盡情品嚐燒肉之後，亦推薦來一碗加入豐富豆腐的純豆腐鍋或牛骨湯。湯品只需加200日圓即可轉為湯飯，很適合想以米飯作為餐末收尾的食客。此外，自家製冷麵與自家製拌冷麵等麵食選擇亦一應俱全。

店內提供啤酒、馬格利酒、Highball及葡萄酒，能配合個人喜好搭配酒品。由於晚市非常受歡迎，店舖亦接受預約，到訪前建議預先訂座以確保位置。