​セ・パラン

田端の高台側に構える「セ・パラン」のテーブルで、まず多くの人が注文するのが名物の塩ユッケです。太めに引かれた肉に塩ベースのタレが絡み、とろけるような口溶けと赤身の甘みが際立ちます。そのままお酒のアテにするのはもちろん、白ご飯にのせて味わうのも楽しみ方のひとつです。

肉の合間に箸が伸びるのが、即席浅漬けキムチの「コッチョリ」です。白菜のシャキシャキとした歯ごたえがあり、酸味が強すぎずほどよい辛みで、サラダ感覚で楽しめます。ごま油が香るセパランムンチサラダも、焼き肉と合わせたい一品です。

素材の味を引き立てる塩焼きと厚切り部位

良質な肉本来の味を楽しめるよう塩味での味付けを勧めており、特選黒毛和牛の厚切りタンやイチボ、カイノミなど、厚切りの部位も揃います。厚切りタンのやわらかな歯ざわりや、噛むほどに旨みが広がるツラミ、ホルモン盛り合わせなど、部位ごとの違いを楽しみながら焼き上げて。

スープと麺で締めくくる

肉を堪能した後は、豆腐がたっぷり入ったスンドゥブチゲや、コムタンスープを選ぶのもおすすめです。スープ類はプラス200円でクッパにでき、食事の締めにご飯ものを楽しみたいときにうれしい選択肢です。自家製冷麺や自家製ビビン麺など、麺のメニューも揃っています。

ビールやマッコリ、ハイボール、ワインもあり、好みのお酒を合わせられます。ディナータイムの人気が高く、予約も受け付けているため、訪れる際は事前に席を確保しておくと安心です。